2017/ 4/26 (水)

生産者が誇りを運ぶ「酒蔵のレストラン」

初めて取材させていただいてから、もう10年近くになるでしょうか。 今や時の人、昔ながらの細長くて 味の濃い「ありのままのもやし」の魅力を 店頭販売やイベントの場で食べる人に直 接伝え、 多くの共感を呼んでいる深谷市の 「 […]

2017/ 4/25 (火)

今が旬のトマトに合う3大ハーブとは?

前回の 始めるなら今!育てやすくて本当に使えるハーブ&活用術に続き、 料理をワンランクアップさせてくれるハーブに注目します。 今回は、これからの季節、 ますます食卓に欠かせない存在となるトマトと相性のいいハーブをご紹介し […]

2017/ 4/24 (月)

弘前・狼ノ森(おいのもり)かっちゃ(お母さん)の伝承料理

西新橋で青森現代料理を提案しつづけている「ボアヴェール」。 カズシェフの伝承料理の1人目の師匠だという、かっちゃシェフ木村冨美さんが 東京で腕をふるう最後かもしれない機会があると知り、伺ってきました。 あっ、ちなみに「か […]

2017/ 4/21 (金)

始めるなら今!育てやすくて本当に使えるハーブ&活用術

新年度もあっという間に1か月。 GWで久々に、ほっと一息つけるという方も多いのではないでしょうか?   信州では桜が満開で、畑しごとがいよいよ始まります。 畑がないけれど、何かを育ててみたいなぁと思っている方に […]

2017/ 4/20 (木)

【終了しました】7/13演劇舞台でアフタートークします!

野菜の種にまつわる心あたたまる舞台「しあわせのタネ」。 2014年から続く舞台が今年も上演されます。   大変光栄なことに、 東京公演(於;座・高円寺2)2日目の7月13日(木)14時~の公演終了後、 アフター […]

2017/ 4/19 (水)

ファームサイクリング(野菜果物×サイクリング×観光)の可能性

4月15日、茨城県と桜の名所・桜川市の共同事業にお声かけいただき、 韓国&台湾の旅行関係の方々と「山桜サイクリングツアー」をしてきました。 CYBUSでサイクリングバスツアー 催行してくださったのは近年、オンリーワンの […]

2017/ 4/18 (火)

名人の種を受け継ぐ『なみき農園』のセルリー尽くしディナー後編

前編はこちら→ 名人の種を受け継ぐ『なみき農園』のセルリー尽くしディナー前編    Primo Piatto セルリーと魚介のタリオリーニ 桜エビ、生シラスとの饗宴で、味わいも色も、お皿の上に春が描かれたような […]

2017/ 4/17 (月)

名人の種を受け継ぐ『なみき農園』のセルリー尽くしディナー前編

「セルリー」のイメージが変わる!名人の魂を受け継ぐセルリー 元野菜ぎらいの私が最後まで食べられなかった野菜が、実はセロリ! だからこそ、味に敏感なのですが、 2016年4月14日、江戸東京野菜 コンシェルジュ協会の大竹道 […]

2017/ 4/12 (水)

【連載記事】「『野菜ジャーナリスト』篠原久仁子が行く!にっぽん豆紀行」②埼玉県

「豆類時報」での冠連載「『野菜ジャーナリスト』篠原久仁子が行く!にっぽん豆紀行」 2回目は、埼玉の在来大豆をめぐるアツイ人々を取材しました。 あまりにアツすぎて、この記事のために7回も埼玉に足を運ぶことに! 「地域食財」 […]

2017/ 4/07 (金)

野菜ジャーナリストの原点・篠原はなゑ102年の天寿を全う

  奇しくも年度始めのタイミングとなりましたが 「野菜ジャーナリスト」活動の原点である祖母・篠原はなゑが4月2日早朝、 満101歳、享年102歳をもちまして旅立ちました。   祖母の暮らす信州との2拠 […]