直売所 八百屋 レストラン

野菜果物に出逢える3大ワンダーランド。
お気に入りのスポットを厳選してレポートします。

2017/ 11/24 (金)

江戸東京野菜「亀戸大根」で東大フレンチ!野菜ソムリエプロ同期プロデュースの合格祝い

Facebookでは公表ていましたが、秋に大学院を受験しておりました。 ご関係者のみなさまに多大なるお力添えをいただき、なんとか合格。 来春から「働く女子大学院生」になる予定です(笑)   初夏くらいから現実的 […]

2017/ 11/21 (火)

【講演】「阿波すず香」の魅力と可能性 後編

【講演】「阿波すず香」の魅力と可能性 前編 つづきです。   佐那河内村の新たな地域交流拠点「新家(しんや)」 講演&意見交換の後は、今年春にオープンしたばかりのニュースポット「新家(しんや)」へ。 「地域の生 […]

2017/ 11/06 (月)

すんき漬けが決め手!梓川SAの「とうじ蕎麦」

アルピコSA会での講演翌日は、 アルピコ交通が運営する4つのサービスエリアのひとつ梓川SA(上り線)を視察させていただきました。 奈川の郷土料理「とうじ蕎麦」 私のお目当ては「れすとらん梓川」の冬場限定名物料理「野麦峠~ […]

2017/ 9/19 (火)

秦野の落花生づかいに学んだ食材の適材適所~「うでピー」と「落花生粉」~

JAファーマーズマーケットおでかけガイドの取材で伺った 神奈川県最大級の直売所「はだの じばさんず」。 (まもなくホームページで「じばさんず」のガイドも公開されるかと思います。)   ここで感動したのは、産地な […]

2017/ 9/15 (金)

100%野菜のお茶「アーティチョークティー」

最近、ちらほら、その名を聞くようになってきた野菜、アーティチョーク。   地中海沿岸原産のキク科チョウセンアザミ属の多年草で、 何とも色っぽい怪しげな艶っぽさの花は、巨大アザミのよう。(写真は蕾の状態) &nb […]

2017/ 9/08 (金)

和歌山まで行く価値あり!野菜の息吹を感じる至極のローカルレストラン「Villa AiDA」

9月のはじめ、「日本みかんサミット」の取材のために和歌山県を再訪した際、 (「日本みかんサミット」については後日、農経新聞での特集記事をもってご報告いたします。) ずっと行きたかったレストランで最高の時を過ごしてきました […]

2017/ 8/29 (火)

ナシの甘さだけでできた「なしのチャツネ」「なしみつ」「なしのコンポート」

50年以上の歴史を物語る樹は圧巻!赤ナシの先駆け産地・広島県世羅のナシ の続編です。   世羅幸水農園のすぐ近くにある直売施設「ビルネ・ラーデン」。 とれたての果実はもちろん加工品も数多く並んでいて、お土産スポ […]

2017/ 8/28 (月)

50年以上の歴史を物語る樹は圧巻!赤ナシの先駆け産地・広島県世羅のナシ

講演で広島を訪れた際、 広島県果実農業協同組合連合会(広島果実連)の河村所長にご案内にただき、 広島県が全国に誇るナシ産地へ行って参りました。   《目次》 ・赤ナシ栽培のパイオニア「世羅幸水農園」 ・約50年 […]

2017/ 6/19 (月)

編集者が提案する「地域ごはん」の発信基地「るるぶキッチン」

尊敬する食仲間が中心となって「赤坂バル横丁」内にオープンさせた 「るるぶキッチン」に行ってきました!   「editor’s fav『るるぶキッチン』」は  旅行情報誌「るるぶ」で知られるJTBパブ […]

2017/ 6/13 (火)

2017年アジアのベストレストラン11位!日本料理「傳」で●●デビュー?!

「2017年アジアのベストレストラン50(Asia’s 50 Best Restaurants 2017)」で 日本のレストランの中で3位の11位! 新設された「ホスピタリティー術賞」を受賞した日本料理店「傳」。 以前、 […]