直売所 八百屋 レストラン

野菜果物に出逢える3大ワンダーランド。
お気に入りのスポットを厳選してレポートします。

2017/ 9/19 (火)

秦野の落花生づかいに学んだ食材の適材適所~「うでピー」と「落花生粉」~

JAファーマーズマーケットおでかけガイドの取材で伺った 神奈川県最大級の直売所「はだの じばさんず」。 (まもなくホームページで「じばさんず」のガイドも公開されるかと思います。)   ここで感動したのは、産地な […]

2017/ 9/15 (金)

100%野菜のお茶「アーティチョークティー」

最近、ちらほら、その名を聞くようになってきた野菜、アーティチョーク。   地中海沿岸原産のキク科チョウセンアザミ属の多年草で、 何とも色っぽい怪しげな艶っぽさの花は、巨大アザミのよう。(写真は蕾の状態) &nb […]

2017/ 9/08 (金)

和歌山まで行く価値あり!野菜の息吹を感じる至極のローカルレストラン「Villa AiDA」

9月のはじめ、「日本みかんサミット」の取材のために和歌山県を再訪した際、 (「日本みかんサミット」については後日、農経新聞での特集記事をもってご報告いたします。) ずっと行きたかったレストランで最高の時を過ごしてきました […]

2017/ 8/29 (火)

ナシの甘さだけでできた「なしのチャツネ」「なしみつ」「なしのコンポート」

50年以上の歴史を物語る樹は圧巻!赤ナシの先駆け産地・広島県世羅のナシ の続編です。   世羅幸水農園のすぐ近くにある直売施設「ビルネ・ラーデン」。 とれたての果実はもちろん加工品も数多く並んでいて、お土産スポ […]

2017/ 8/28 (月)

50年以上の歴史を物語る樹は圧巻!赤ナシの先駆け産地・広島県世羅のナシ

講演で広島を訪れた際、 広島県果実農業協同組合連合会(広島果実連)の河村所長にご案内にただき、 広島県が全国に誇るナシ産地へ行って参りました。   《目次》 ・赤ナシ栽培のパイオニア「世羅幸水農園」 ・約50年 […]

2017/ 6/19 (月)

編集者が提案する「地域ごはん」の発信基地「るるぶキッチン」

尊敬する食仲間が中心となって「赤坂バル横丁」内にオープンさせた 「るるぶキッチン」に行ってきました!   「editor’s fav『るるぶキッチン』」は  旅行情報誌「るるぶ」で知られるJTBパブ […]

2017/ 6/13 (火)

2017年アジアのベストレストラン11位!日本料理「傳」で●●デビュー?!

「2017年アジアのベストレストラン50(Asia’s 50 Best Restaurants 2017)」で 日本のレストランの中で3位の11位! 新設された「ホスピタリティー術賞」を受賞した日本料理店「傳」。 以前、 […]

2017/ 5/09 (火)

季節限定「長いもソース」でいただく農アイス@道の駅とわだ【青森南部地方 春の出張旅②】

前編→「春堀り長芋」の旬!「道の駅しちのへ」【青森南部地方 春の出張旅①】   青森出張の際、もう一か所、ワクワクした道の駅が「道の駅とわだ『とわだぴあ』」でした。 気候を活かした根菜&十和田湖の恵みを活かした […]

2017/ 5/08 (月)

「春掘り長芋」の旬!「道の駅しちのへ」【青森南部地方 春の出張旅①】

直売所や道の駅は 私にとって「食のテーマパーク」なので 取材で産地に行った際は、時間の許す限りチェックするようにしています。   先月末の青森出張で、「絶対また行きたい!」お気に入りの「道の駅」が増えました! […]

2017/ 4/24 (月)

弘前・狼ノ森(おいのもり)かっちゃ(お母さん)の伝承料理

西新橋で青森現代料理を提案しつづけている「ボアヴェール」。 カズシェフの伝承料理の1人目の師匠だという、かっちゃシェフ木村冨美さんが 東京で腕をふるう最後かもしれない機会があると知り、伺ってきました。 あっ、ちなみに「か […]