ベジフルダイアリー

野菜果物とのコミュニケーションを楽しむ美味しい日々をつれづれなるままに。
暮らしに役立つベジフル情報も発信します。

2017/ 10/02 (月)

ほぼ栗!と叫ばずにはいられない「青森毛豆」

枝豆好きなら秋枝豆を 近年、枝豆といえば真夏と思われていますが、 濃厚な味わいの枝豆が旬を迎えるのは秋です。(概ね9月下旬から10月中旬)   例えば、丹波篠山黒枝豆。 味のよい時期を知ってほしい、との思いから […]

2017/ 9/19 (火)

秦野の落花生づかいに学んだ食材の適材適所~「うでピー」と「落花生粉」~

JAファーマーズマーケットおでかけガイドの取材で伺った 神奈川県最大級の直売所「はだの じばさんず」。 (まもなくホームページで「じばさんず」のガイドも公開されるかと思います。)   ここで感動したのは、産地な […]

2017/ 9/15 (金)

100%野菜のお茶「アーティチョークティー」

最近、ちらほら、その名を聞くようになってきた野菜、アーティチョーク。   地中海沿岸原産のキク科チョウセンアザミ属の多年草で、 何とも色っぽい怪しげな艶っぽさの花は、巨大アザミのよう。(写真は蕾の状態) &nb […]

2017/ 9/11 (月)

惚れ込んだ「すだち」と「へべす」比べてみました

    香酸柑橘マニアには たまらない季節です。 とりわけ私が惚れ込んでいるのが野菜ジャーナリスト篠原久仁子と言えば、徳島の「すだち」。   今年はそこに宮崎の「へべす」が加わり、贅沢なヘビ […]

2017/ 9/06 (水)

広島県民に愛されすぎて県外ではレア!食べられる「黒い真珠」!「三次ピオーネ」

秋の味覚ブドウが美味しい季節、 9(ク)月6(ロ)日は、「黒い真珠 三次ピオーネの日」! まさに「黒い真珠」のような深い黒さが際立つ、 広島県三次市が誇る「三次ピオーネ」の露地ものが最盛期を迎えることから制定された記念日 […]

2017/ 8/29 (火)

ナシの甘さだけでできた「なしのチャツネ」「なしみつ」「なしのコンポート」

50年以上の歴史を物語る樹は圧巻!赤ナシの先駆け産地・広島県世羅のナシ の続編です。   世羅幸水農園のすぐ近くにある直売施設「ビルネ・ラーデン」。 とれたての果実はもちろん加工品も数多く並んでいて、お土産スポ […]

2017/ 8/28 (月)

50年以上の歴史を物語る樹は圧巻!赤ナシの先駆け産地・広島県世羅のナシ

講演で広島を訪れた際、 広島県果実農業協同組合連合会(広島果実連)の河村所長にご案内にただき、 広島県が全国に誇るナシ産地へ行って参りました。   《目次》 ・赤ナシ栽培のパイオニア「世羅幸水農園」 ・約50年 […]

2017/ 7/07 (金)

超希少!国産バレンシアオレンジ@善兵衛農園

希少な真夏の柑橘 「国産のバレンシアオレンジ?!あるの?!」 あるんです!ほとんどが海外産で国産はごくわずかですが。 その約8割は、柑橘王国・和歌山県で栽培されています。   昨年の6月に農経新聞社の視察で和歌 […]

2017/ 6/20 (火)

たった一人の生産者さんが受け継ぐ「畔藤きゅうり」

野菜の仕事をしている幸せのひとつは 野菜や果物の物々交換「野菜コミュニケーション」(野菜果物を通したコミュニケーション)   いろんな農畜産物をおすそわけいただく機会が多いので、 それをさらに食仲間に福分けする […]

2017/ 6/19 (月)

編集者が提案する「地域ごはん」の発信基地「るるぶキッチン」

尊敬する食仲間が中心となって「赤坂バル横丁」内にオープンさせた 「るるぶキッチン」に行ってきました!   「editor’s fav『るるぶキッチン』」は  旅行情報誌「るるぶ」で知られるJTBパブ […]

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