ベジフルダイアリー

野菜果物とのコミュニケーションを楽しむ美味しい日々をつれづれなるままに。
暮らしに役立つベジフル情報も発信します。

2016/ 5/30 (月)

朝露をまとった奇跡のアスパラ幻想風景【③最盛期を迎えた北海道美唄のアスパラ専業農家に密着!】

「最盛期を迎えた北海道美唄のアスパラ専業農家に密着!」シリーズ ①壮大なる美味の楽園「うちやま農園」のアスパラ畑へ ②アスパラガスの一番美味しい食べ方&美唄名物に舌鼓! ④圧巻!「うちやま農園式」の春アスパラ収穫「わざ」 […]

2016/ 5/24 (火)

野菜に優しいフレンチ「ル・ブルギニオン」で忘れえぬ赤ピーマンのプリン

野菜が主役とうたっているフレンチではありません。 ですが「野菜に優しいフレンチだなぁ」と心が満たされたのです。   誕生日にかこつけ、各分野の専門家と美味しい時間を共有するプロ・後藤社長に ずっと行きたかった西 […]

2016/ 5/22 (日)

誕生日お礼と告白。

今年も節目のタイミングがやってきました。私が生まれた日。5月22日。   たくさんのお祝いメッセージをいただき、大好きな仲間に心づくしの休日をプレゼントいただき、 また美味しい1年のスタートをきることができまし […]

2016/ 5/17 (火)

竹だらけの島・三島村竹島のタケノコ「大名筍」

「竹だらけの島で育まれた、奇跡のタケノコがある。」   そう聞いて、徹底した現場主義の私が「どうしても現地で食べてみたい」 と思っていたのが鹿児島県三島村竹島の「大名筍」でした。 でも、旬は短く、鹿児島からの船 […]

2016/ 5/13 (金)

ソラマメの美味しい食べ方

みなさん、今年もソラマメ食べましたか? 初夏ならではの味覚、楽しまないともったいないっ!   ソラマメの魅力を活かしきるコツ、以前書いたコラムでご紹介していますので ぜひお役立てくださいね。 「初夏の味覚ソラマ […]

2016/ 5/11 (水)

香川県は「ソラマメ県」でもあった!?【香川の美味しい春旅2016①】

近年では「うどん県」の名でも知られる香川県。 野菜ジャーナリスト的には、日本一面積の小さな県であるがゆえ、 限られた土地を活かす農業の知恵と技術が高い県として注目しています。   香川県はご縁あって何度も訪れて […]

2016/ 5/10 (火)

食生活ジャーナリストの会

「食」をテーマとして活動するジャーナリスト集団である 「食生活ジャーナリストの会(JFJ)」の定期総会がありました。   入会と同時に3年間、幹事として勉強会や公開シンポジウムの 企画運営にも携わらせていただい […]

2016/ 5/09 (月)

味わい深いトマトの旬は今!トマトコラムまとめ

トマトは夏野菜ですが、 濃厚な味わいのトマトが好きな方には、梅雨前に旬を迎えている冬春トマトがオススメです。 高い、と感じて手を出さない人も多いようなのですが逃してほしくなくて、 この時期に毎年お伝えしています。 &nb […]

2016/ 4/29 (金)

「ノーマ、世界を変える料理」と日本が誇るシェフたち

4度、世界の頂点に輝いたレストラン「noma」のシェフ、レネ・レゼピに4年間密着した ドキュメンタリー映画「ノーマ、世界を変える料理」。 昨年、レネ氏が来日時に産地視察に同行した「レフェルヴェソンス」生江シェフと、 以前 […]

2016/ 4/18 (月)

季節野菜が主役のイタリアン「Ristorante FRICK」8周年記念で3シェフ夢の饗宴

根津美術館の隣、南青山の閑静な住宅街で 野菜を生かした日本ならではのイタリアンを追求している「Ristorante FRICK」の 8周年記念スペシャルコラボイベントに行って参りました。   「誰もがリラックス […]