ベジフルダイアリー

野菜果物とのコミュニケーションを楽しむ美味しい日々をつれづれなるままに。
暮らしに役立つベジフル情報も発信します。

2017/ 1/11 (水)

「雪下野菜」ってどんな野菜?

年明けになると、ちらほらと見かける「雪下」や「雪中」を冠した名前の野菜たち。 見たことはあるけれど何が違うのかわからない、なぜ人気なの?と 疑問をもたれる方が多いようです。 ということで、雪の多い地域ならではの知恵が詰ま […]

2017/ 1/10 (火)

ねぎ産地のお母さんが作る「深谷ねぎ」料理

先日、深谷を訪れた時のこと。 深谷中央青果市場の渡邊社長が、知る人ぞ知る店にお連れくださり、 深谷ねぎ尽くしのお料理でおもてなしくださいました。   ★まずは、定番だという「ねぎぬた」 私がイメージしていたもの […]

2017/ 1/06 (金)

「深谷ねぎ」の魅力は テロワールによる多様性にあり

うまい根深ねぎ(白ねぎ)の代名詞として知られる「深谷ねぎ」。 何度となく産地に通う中で、そのディープな魅力が浮き彫りとなってきました。 「テロワールによる多様性」です。   それは、「深谷ねぎ」が、 深谷市付近 […]

2017/ 1/01 (日)

謹賀新年&1月8日NHK「うまいッ!~深谷ネギ~」アンコール放送

みなさま 新年あけましておめでとうございます。 昨年は、野菜ジャーナリスト8年目に入り、重ねてきたことが実り始めた1年でした。 ありがたいことに年明け早々、怒涛のご報告ラッシュとなりそうです。   2017年も […]

2016/ 12/14 (水)

りんご好きの新バイブル!「ききりんご紀行」【野菜ジャーナリストの本棚】

「野菜ジャーナリストの本棚」。 来年から、このカテゴリーも充実させていきたいと思っています。 食や農業に係るおすすめの本をご紹介していきます。   まずは先の記事(「りんごの家系図」と「次世代りんご」)で、 り […]

2016/ 12/13 (火)

「りんごの家系図」と「次世代りんご」

何気なく食べている赤いリンゴと言えば、みなさんご存知「ふじ」。 実は、すごい品種だって知っていましたか? 昭和57年からメイン品種になり、 今や世界で最も栽培されている、りんご界のトップランナーなんです! 世界には約15 […]

2016/ 12/12 (月)

地球3周分のパワー!?「青森りんご」でクリスマス!

言わずと知れた日本一のりんご産地と言えば、青森県! 年間収穫量は48万トンで国内シェアの6割、 「青森りんご」をひとつずつ並べると 地球3周分にもなるんだそうです!   先日、ご縁あって「青森りんごオピニオンリ […]

2016/ 11/25 (金)

約1ヶ月限定!とろける食感の最旬柑橘!

いよいよオレンジ色の元気玉、柑橘の旬がやってきましたね♪ たくさんありすぎて選びきれない!というほどさまざまな品種が店頭に並びますが、 中でも、ここ1ヶ月の間しか食べられない超期間限定の柑橘をご紹介しましょう。 選ばれし […]

2016/ 11/17 (木)

実は万能野菜!レンコンの活用術

日本一のレンコン産地・茨城県土浦市で生まれ育った 勝手に「レンコン大使」の野菜ジャーナリスト篠原久仁子です!(笑) お会いしことがある方は、私がいつもレンコンのペンダントをしていることはご存知ですよね?! (プロフィール […]

2016/ 11/14 (月)

キスよりあまい♡ほうれん草

いやー、この方の取り組み、ネーミングセンスには毎度、脱帽なのです。 「キスよりあまい♡ほうれん草」来たる! 「ねぎびとカンパニー」率いる「初代葱師」寅ちゃんが3年かがりで土を育て 「やっと納得がいく味にできた」と満を持し […]

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