ベジフルダイアリー

野菜果物とのコミュニケーションを楽しむ美味しい日々をつれづれなるままに。
暮らしに役立つベジフル情報も発信します。

2016/ 10/28 (金)

サトイモは皮も絶品!「サトイモ皮チップス」のススメ

秋のレスキュー野菜サトイモ!(レスキューポイントや簡単和えものレシピはこちら) 実は最もお伝えしたいことは、ここから!   手軽な下ごしらえテクニックで皮をむくのもいいのですが、私はあえて、包丁でむいています。 […]

2016/ 10/27 (木)

秋のレスキュー野菜!サトイモの下ごしらえテク&和えものレシピ

秋の味覚が美味しすぎて、ついつい食べ過ぎてしまう今日この頃。 そんな時のレスキュー野菜としてオススメなのが、今が旬のサトイモです。 そのワケは2つ! ① 低カロリー 主成分はでんぷん質ですが、芋類の中で最もカロリーが低く […]

2016/ 10/26 (水)

蓮台寺柿~伊勢市の天然記念物~

今日11月26日は 全国果樹研究連合会のカキ部会によって制定された「柿の日」です。   「柿食えば鐘が鳴るなり法隆寺」。 あの有名な正岡子規の句が書かれたのが当時の今日だったことにちなんでいます。   […]

2016/ 10/13 (木)

健康美肌の味方!お好み別 柿の食べ方ガイド

食欲の秋は、果物の秋でもあります。 中でも、店先に柿が並び始めると、いよいよ秋が深まってきたなぁと感じます。 ちなみに皆さんはどんな柿が好きですか? さくさく硬めの食感が好みの方もいれば、とろとろに熟した柿をスプーンで食 […]

2016/ 9/12 (月)

料理をワンランクアップさせてくれる自然の調味料「すだち」

私が愛してやまない徳島県の香酸柑橘「すだち」が最盛期を迎えています。 9月いっぱいは露地ものの旬なので、お値段もお手頃。 それでも2~3個単位で買おうと思うと高く感じるわ、という方には 断然お得な箱買いをオススメします! […]

2016/ 9/01 (木)

もしもの時に備えておきたい野菜果物とは?!

9月1日は「防災の日」。 北日本の甚大な台風被害、熊本地震の余震も続く今日この頃、 他人事とは思わずに改めて災害対策を考えたいところです。   災害に備える食の考え方が「非常食」から「災害食」に 変わっているこ […]

2016/ 8/22 (月)

差がつく「手土産フルーツ」のすすめ

日本列島を直撃した台風の影響に心を痛めている今日この頃です。 野菜はもちろんですが、収穫間近の果物への被害は特に切ない。。。   果物が高い、という方がいらっしゃいますが、本当にそうでしょうか? 果物は1年に一 […]

2016/ 8/15 (月)

梅シロップ&梅干しの意外で簡単おいしい活用術

もう梅シロップ(梅ジュース)も出来上がり、飲み頃。 漬けていた梅も干し終わった頃ではないでしょうか。 梅シロップは水やサイダーで割って、梅干しはゴハンのお供として シンプルにいただくのもいいですが、もっと美味しく活用した […]

2016/ 8/12 (金)

ミニトマトで簡単ほめられデザート

信州の畑でもミニトマトが豊作です。 この時期になると必ず作るデザートがミニトマトの見た目のかわいらしさも生かした 「ミニトマトのコンポート」   簡単なのに、見た目が華やかで、 ご近所のトマト嫌いちゃんも、これ […]

2016/ 8/01 (月)

夏ならではの高級キノコを食べて学ぶ

先日、高知県から、怒涛のトマトシーズンを終えた 「ファーム輝」の父ちゃん&まるちゃん夫妻がバカンスで東京に♪ 今年も、お2人の恒例行事にご一緒させていただきました。   それは魅惑の高級キノコ三昧。 トリュフと […]

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