2016/ 6/23 (木)

ズッキーニは切り方を変えると もっと楽しい!

低カロリー野菜ズッキーニ ズッキーニの旬もやってきました。 1970年代に日本にやってきて、80年代後半の「イタ飯」ブームにのり 認知度が上がったアラフォーな野菜ですが、近年はすっかり身近な存在になりましたね。 見た目か […]

2016/ 6/22 (水)

西新宿の超穴場スポット!あの都庁で夜、飲めるって知ってました?!都庁第一庁舎32階「職員クラブ」で江戸東京野菜×地酒を堪能

夏至の夜、なにかと話題の東京都庁で、東京都の伝統野菜「江戸東京野菜」と 東京の酒蔵・小澤酒造の「澤乃井」に酔いしれてきました。 都庁食堂が夜は居酒屋に?! まず、「えっ!都庁で飲み?!」って驚きじゃないですか? ランチタ […]

2016/ 6/21 (火)

トウモロコシ料理をワンランクアップさせるコツ!

今日は夏至。 夏野菜シーズンもいよいよ本番。トウモロコシが美味しい季節が始まっています。 茹でて、蒸してそのままいただくのもいいですが、 スープやトウモロコシごはんにしても美味しいですよね。   その甘みと旨み […]

2016/ 6/08 (水)

梅農家直伝!失敗しない梅干しの漬け方

完熟梅も出回り始め、いよいよ梅干しを漬ける季節です。   その時期にしかできない手仕事をして、季節に句読点を打つ。 年に数回でもいいから、やってみると、身体のリズムが整う気がします。 梅干しづくりは、まさにこの […]

2016/ 6/06 (月)

「うちやま農園」という価値【⑥最盛期を迎えた北海道美唄のアスパラ専業農家に密着!】

「最盛期を迎えた北海道美唄のアスパラ専業農家に密着!」シリーズ ①壮大なる美味の楽園「うちやま農園」のアスパラ畑へ ②アスパラガスの一番美味しい食べ方&美唄名物に舌鼓! ③朝露をまとった奇跡のアスパラ幻想風景 ④圧巻!「 […]

2016/ 6/03 (金)

美味しさのカギ鮮度を支えるのも人の「わざ」【⑤最盛期を迎えた北海道美唄のアスパラ専業農家に密着!】

「最盛期を迎えた北海道美唄のアスパラ専業農家に密着!」シリーズ ①壮大なる美味の楽園「うちやま農園」のアスパラ畑へ ②アスパラガスの一番美味しい食べ方&美唄名物に舌鼓! ③朝露をまとった奇跡のアスパラ幻想風景 ④圧巻!「 […]

2016/ 6/02 (木)

圧巻!「うちやま農園式」の春アスパラ収穫「わざ」【④最盛期を迎えた北海道美唄のアスパラ専業農家に密着!】

「最盛期を迎えた北海道美唄のアスパラ専業農家に密着!」シリーズ ①壮大なる美味の楽園「うちやま農園」のアスパラ畑へ ②アスパラガスの一番美味しい食べ方&美唄名物に舌鼓! ③朝露をまとった奇跡のアスパラ幻想風景 ⑤美味しさ […]

2016/ 6/07 (火)

梅酒・梅シロップづくりのコツ

関東でも梅雨入りが発表されましたね。 ちょっぴり気持ちがどんより、なんて方は、 家の中で旬の手仕事をすると、より心豊かに過ごせるかもしれませんよ。   この時期は、ちょうど青梅の旬。梅酒や梅シロップを漬ける季節 […]

2016/ 5/30 (月)

朝露をまとった奇跡のアスパラ幻想風景【③最盛期を迎えた北海道美唄のアスパラ専業農家に密着!】

「最盛期を迎えた北海道美唄のアスパラ専業農家に密着!」シリーズ ①壮大なる美味の楽園「うちやま農園」のアスパラ畑へ ②アスパラガスの一番美味しい食べ方&美唄名物に舌鼓! ④圧巻!「うちやま農園式」の春アスパラ収穫「わざ」 […]

2016/ 5/26 (木)

アスパラガスの一番美味しい食べ方&美唄名物に舌鼓!【②最盛期を迎えた北海道美唄のアスパラ専業農家に密着!】

「最盛期を迎えた北海道美唄のアスパラ専業農家に密着!」シリーズ ①壮大なる美味の楽園「うちやま農園」のアスパラ畑へ ③朝露をまとった奇跡のアスパラ幻想風景 ④圧巻!「うちやま農園式」の春アスパラ収穫「わざ」 ⑤美味しさの […]

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