2016/ 5/21 (土)

【インタビュー掲載】「地域の魅力を野菜で伝える!売れる野菜づくりの3つのポイント」@MACHI LOG】

「地域の魅力を見える化する」ローカルメディア「MACHI LOG」の オカダタクヤ編集長にインタビューいただきました。   タイトルがスゴイことになっていますが(汗) 私の取り組みの一端を知っていただくきっかけ […]

2016/ 5/19 (木)

日本最大級の直売所「伊都菜彩」のここがスゴイ!

今や全国各地にある直売所は、その土地の食文化を体感するのに欠かせない場所。 2015年の今頃は、おそろしいスケジュールで(笑)、西日本の直売所取材をしていました。 JA全中HP内で、野菜果物図鑑「とれたて大百科」と共に担 […]

2016/ 5/18 (水)

香川県は「ひとつで2度味わう」食文化【香川の美味しい春旅2016③】

【香川の美味しい春旅2016】シリーズ  ①香川県は「ソラマメ県」でもあった!? ②「ソラマメ県」で教わったソラマメ保存の知恵&旨すぎる「粉ふきインゲン豆」の作り方   香川県の畑を取材し、食べて、浮かんだキー […]

2016/ 5/17 (火)

竹だらけの島・三島村竹島のタケノコ「大名筍」

「竹だらけの島で育まれた、奇跡のタケノコがある。」   そう聞いて、徹底した現場主義の私が「どうしても現地で食べてみたい」 と思っていたのが鹿児島県三島村竹島の「大名筍」でした。 でも、旬は短く、鹿児島からの船 […]

2016/ 5/16 (月)

「ソラマメ県」で教わったソラマメ保存の知恵&旨すぎる「粉ふきインゲン豆」の作り方【香川の美味しい春旅2016②】

【香川の美味しい春旅2016①】香川県は「ソラマメ県」でもあった!? の続きです。 山口さんからは、「ソラマメ県」ならではのソラマメ保存術、 本場「しょうゆ豆」づくりのコツなども教わりました。   まずビックリ […]

2016/ 5/13 (金)

ソラマメの美味しい食べ方

みなさん、今年もソラマメ食べましたか? 初夏ならではの味覚、楽しまないともったいないっ!   ソラマメの魅力を活かしきるコツ、以前書いたコラムでご紹介していますので ぜひお役立てくださいね。 「初夏の味覚ソラマ […]

2016/ 5/11 (水)

香川県は「ソラマメ県」でもあった!?【香川の美味しい春旅2016①】

近年では「うどん県」の名でも知られる香川県。 野菜ジャーナリスト的には、日本一面積の小さな県であるがゆえ、 限られた土地を活かす農業の知恵と技術が高い県として注目しています。   香川県はご縁あって何度も訪れて […]

2016/ 5/10 (火)

食生活ジャーナリストの会

「食」をテーマとして活動するジャーナリスト集団である 「食生活ジャーナリストの会(JFJ)」の定期総会がありました。   入会と同時に3年間、幹事として勉強会や公開シンポジウムの 企画運営にも携わらせていただい […]

2016/ 5/09 (月)

味わい深いトマトの旬は今!トマトコラムまとめ

トマトは夏野菜ですが、 濃厚な味わいのトマトが好きな方には、梅雨前に旬を迎えている冬春トマトがオススメです。 高い、と感じて手を出さない人も多いようなのですが逃してほしくなくて、 この時期に毎年お伝えしています。 &nb […]

2016/ 5/06 (金)

【執筆記事】高生産トマト技術を情報発信 多機能施設「トマトパーク」公開

農経新聞 2016年5月2日号に取材執筆記事が掲載されています。 今回は栃木県下野市にオープンする「トマトパーク」を取材してきました。   なんとも気になるネーミングですよね。 最先端のトマト栽培設備のショール […]

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