2017/ 4/19 (水)

ファームサイクリング(野菜果物×サイクリング×観光)の可能性

4月15日、茨城県と桜の名所・桜川市の共同事業にお声かけいただき、 韓国&台湾の旅行関係の方々と「山桜サイクリングツアー」をしてきました。 CYBUSでサイクリングバスツアー 催行してくださったのは近年、オンリーワンの […]

2017/ 4/18 (火)

名人の種を受け継ぐ『なみき農園』のセルリー尽くしディナー後編

前編はこちら→ 名人の種を受け継ぐ『なみき農園』のセルリー尽くしディナー前編    Primo Piatto セルリーと魚介のタリオリーニ 桜エビ、生シラスとの饗宴で、味わいも色も、お皿の上に春が描かれたような […]

2017/ 4/17 (月)

名人の種を受け継ぐ『なみき農園』のセルリー尽くしディナー前編

「セルリー」のイメージが変わる!名人の魂を受け継ぐセルリー 元野菜ぎらいの私が最後まで食べられなかった野菜が、実はセロリ! だからこそ、味に敏感なのですが、 2016年4月14日、江戸東京野菜 コンシェルジュ協会の大竹道 […]

2017/ 4/12 (水)

【連載記事】「『野菜ジャーナリスト』篠原久仁子が行く!にっぽん豆紀行」②埼玉県

「豆類時報」での冠連載「『野菜ジャーナリスト』篠原久仁子が行く!にっぽん豆紀行」 2回目は、埼玉の在来大豆をめぐるアツイ人々を取材しました。 あまりにアツすぎて、この記事のために7回も埼玉に足を運ぶことに! 「地域食財」 […]

2017/ 4/07 (金)

野菜ジャーナリストの原点・篠原はなゑ102年の天寿を全う

  奇しくも年度始めのタイミングとなりましたが 「野菜ジャーナリスト」活動の原点である祖母・篠原はなゑが4月2日早朝、 満101歳、享年102歳をもちまして旅立ちました。   祖母の暮らす信州との2拠 […]

2017/ 3/27 (月)

山口新聞コラム「四季風」に「東京ときどき古民家」

全国各紙で掲載いただいている 新聞連載「東京ときどき古民家」。 かなり早い段階から掲載くださり、もう11本目まで掲載済という 山口新聞のコラム「四季風」で、連載に触れていただきました。 (クリックするとサイトにジャンプで […]

2017/ 3/21 (火)

信州にも春の美味しい芽生え「ふきのとう」

3月の3連休は、母の誕生日祝いも兼ねて信州の古民家で過ごしました。   おかげさまで101歳の祖母も体調不良から脱し、 また自分でもりもり食事をとれるようになり、ほっと一安心。   春分の日は、ふきの […]

2017/ 3/14 (火)

今まさに旬!栄養価トップクラスを誇る野菜

春を告げる存在として親しまれている野菜・ナバナ(菜の花)が旬を迎えています。 花を咲かせようとしている蕾と若い茎葉のパワーをまるごといただけるので、 栄養分がぎっしり!とてつもないパワーを秘めた野菜なのです。 ナバナは1 […]

2017/ 3/13 (月)

美しすぎる野菜「早稲田ミョウガタケ」

数ある江戸東京野菜の中でも心惹かれてやまない存在が 「早稲田ミョウガ」を軟化栽培した「早稲田ミョウガタケ」です。   出荷の際、葉っぱの部分を切られてしまうことが通常なので、 こんなに美しい食べ物だということは […]

2017/ 3/10 (金)

奈良の古くて新しい「柿の葉」活用

最近、農産物を活かした取り組みを取材をしていて 心をわしづかみにされる「こと」の共通項に気づきました。   それは 「その土地に古くからある食文化や資源を活かした新たな挑戦」です。 その地域や現場でなければわか […]

...23456...10...