ベジフルダイアリー

野菜果物とのコミュニケーションを楽しむ美味しい日々をつれづれなるままに。
暮らしに役立つベジフル情報も発信します。

2016/ 9/12 (月)

料理をワンランクアップさせてくれる自然の調味料「すだち」

私が愛してやまない徳島県の香酸柑橘「すだち」が最盛期を迎えています。 9月いっぱいは露地ものの旬なので、お値段もお手頃。 それでも2~3個単位で買おうと思うと高く感じるわ、という方には 断然お得な箱買いをオススメします! […]

2016/ 9/01 (木)

もしもの時に備えておきたい野菜果物とは?!

9月1日は「防災の日」。 北日本の甚大な台風被害、熊本地震の余震も続く今日この頃、 他人事とは思わずに改めて災害対策を考えたいところです。   災害に備える食の考え方が「非常食」から「災害食」に 変わっているこ […]

2016/ 8/22 (月)

差がつく「手土産フルーツ」のすすめ

日本列島を直撃した台風の影響に心を痛めている今日この頃です。 野菜はもちろんですが、収穫間近の果物への被害は特に切ない。。。   果物が高い、という方がいらっしゃいますが、本当にそうでしょうか? 果物は1年に一 […]

2016/ 8/15 (月)

梅シロップ&梅干しの意外で簡単おいしい活用術

もう梅シロップ(梅ジュース)も出来上がり、飲み頃。 漬けていた梅も干し終わった頃ではないでしょうか。 梅シロップは水やサイダーで割って、梅干しはゴハンのお供として シンプルにいただくのもいいですが、もっと美味しく活用した […]

2016/ 8/12 (金)

ミニトマトで簡単ほめられデザート

信州の畑でもミニトマトが豊作です。 この時期になると必ず作るデザートがミニトマトの見た目のかわいらしさも生かした 「ミニトマトのコンポート」   簡単なのに、見た目が華やかで、 ご近所のトマト嫌いちゃんも、これ […]

2016/ 8/01 (月)

夏ならではの高級キノコを食べて学ぶ

先日、高知県から、怒涛のトマトシーズンを終えた 「ファーム輝」の父ちゃん&まるちゃん夫妻がバカンスで東京に♪ 今年も、お2人の恒例行事にご一緒させていただきました。   それは魅惑の高級キノコ三昧。 トリュフと […]

2016/ 7/29 (金)

旬の「美果実」ブルーベリーを10倍楽しむ方法

国産ブルーベリーの旬がやってきました。 お店で買うもよし、摘み取り園で畑を体験しながら楽しむもよし。   旬は手頃な価格でゲットできるチャンスでもありますので、 いつもとちょっと違う食べ方にも挑戦してみませんか […]

2016/ 7/27 (水)

江戸東京野菜と江戸蕎麦 味わう江戸の粋 

江戸ソバリエ協会と江戸東京野菜コンシェルジュ協会が主催する 「更科蕎麦と江戸東京野菜を味わう『更科堀井 夏の会』」へ伺いました。   「江戸蕎麦」である更科蕎麦の老舗・麻布「総本家更科堀井」で NHKなどでもお […]

2016/ 7/25 (月)

あなたは硬いモモ派?!とろけるモモ派?!

今年もモモの旬がやってきましたね。 先日、ランチミーティングで伺ったイタリアンのコース料理にもモモが随所に登場。 前菜でいただいた「桃のスープ」は、 旬のジュンサイ、バジルシードなど、口どけがトゥルンとした食材とのコラボ […]

2016/ 7/08 (金)

夏野菜と豆腐のバランス

夏になると、 豆腐が見えないくらい夏野菜をのっけて冷奴を食べたくなります。 今回は、あえてシンプルにキュウリと納豆昆布に出汁醤油な気分♪ ミョウガや大葉、ネギなどの薬味はもちろん、さっと茹でて、たたいたモロヘイヤもたまり […]