2017/ 3/13 (月)
美しすぎる野菜「早稲田ミョウガタケ」
数ある江戸東京野菜の中でも心惹かれてやまない存在が 「早稲田ミョウガ」を軟化栽培した「早稲田ミョウガタケ」です。 出荷の際、葉っぱの部分を切られてしまうことが通常なので、 こんなに美しい食べ物だということは […]
2017/ 3/13 (月)
数ある江戸東京野菜の中でも心惹かれてやまない存在が 「早稲田ミョウガ」を軟化栽培した「早稲田ミョウガタケ」です。 出荷の際、葉っぱの部分を切られてしまうことが通常なので、 こんなに美しい食べ物だということは […]
2017/ 3/10 (金)
最近、農産物を活かした取り組みを取材をしていて 心をわしづかみにされる「こと」の共通項に気づきました。 それは 「その土地に古くからある食文化や資源を活かした新たな挑戦」です。 その地域や現場でなければわか […]
2017/ 3/07 (火)
奇しくも桃の節句の3月3日、 「JA都道府県女性組織会長・事務局合同研修会」(於:大手町JAビル)にて 講演とワークショップをさせていただきました。 約3時間半にわたる長丁場でしたが、 全国からお集まりくださった約100 […]
2017/ 3/03 (金)
3月3日、No.1菜園雑誌「やさい畑」の最新号が発売されました! 今回も最長寿連載となりました 「農家が教えるうまい品種」を取材執筆しております。 今回は、念願かなって、信州のトマト王、宮坂直治さんに登場い […]
2017/ 3/01 (水)
地域農業の担い手やJA青年部員、JA役職員の方などを対象に創刊された 農業・地域・JAリーダーのためのオピニオン誌「地上」 2017年4月号(40ページ~45ページ)に掲載されています 「ついつい使っていないか?ネガティ […]
2017/ 2/27 (月)
週末は、信州の古民家に帰って原稿書き。 この時期ならではの楽しみは、庭の小さな畑で寒さに耐え びっくりするほど甘さを蓄えた寒締めホウレンソウ。 同じ株の中でも、まだ温かい時期に出た葉と 冷え込みが厳しくなっ […]
2017/ 2/20 (月)
2月7日放送のNHK「うまいッ!」でも解説させていただきました 日本一の白菜産地・茨城県八千代町。 番組では盛り込めなかった産地レポートをお伝えしたいと思います。 地平線が白菜畑! さすが大産地、見渡す限り […]
2017/ 2/17 (金)
お店には山菜なども並び始め、春の訪れを感じますね。 この時期、無性に食べたくなる春の味覚といえば、 さわやかな薫りと独特の食感がたまらない「うど」! 中でも、すらっと長く、白さ際立つ「東京うど」は東京が誇る特産野菜です。 […]
2017/ 2/16 (木)
NHK「うまいッ!」ご覧いただきありがとうございました。 無事、再放送まで終了いたしました。 冒頭でまさかの「かわいらしい白菜のよう」というツッコミをいただき、 大笑いからスタートとなりました(笑) &nb […]
2017/ 2/15 (水)
先日、東京タワーの麓に 1日だけ現れた特別なリストランテ「醞醸亭UNJOTEI」に お招きいただき、青森の食力を体感してきました。 テーマは「保存」と「醗酵」。 冬の間、雪に閉ざされる青森が長年かけて育んで […]