3月の3連休は、母の誕生日祝いも兼ねて信州の古民家で過ごしました。
おかげさまで101歳の祖母も体調不良から脱し、
また自分でもりもり食事をとれるようになり、ほっと一安心。
春分の日は、ふきのとうが出る頃ということで行ってみると あるある！
まだ出始めですが、けっこう採れました。
春の宝探し 楽しかった～。
初物は、定番のフキ味噌にして春の薫りをいただきました。
農家のお母さんに教えてもらって以来、
細かくしすぎず、ごろっとしたフキを食べる感じに仕上げるのがお気に入りです。
今回は炒めましたが、さっと茹でて和え物のようにするのもオススメ。
いずれにしても
苦味があまり得意でない方は、炒りゴマを一緒に和えると苦味が和らぎますよ☆