【インタビュー記事掲載誌】オピニオン情報誌「月刊農林リサーチ」2016年9月号Vol.486

オピニオン情報誌「月刊農林リサーチ」9月号に、インタビュー取材受けました記事が掲載されています。「この人に聞く」というコーナーで、テーマは「青果物の個性と価値向上について」。ふだんは取材する側ですが、最近、取材いた […]

料理をワンランクアップさせてくれる自然の調味料「すだち」

私が愛してやまない徳島県の香酸柑橘「すだち」が最盛期を迎えています。９月いっぱいは露地ものの旬なので、お値段もお手頃。それでも２～３個単位で買おうと思うと高く感じるわ、という方には断然お得な箱買いをオススメします！ […]

宇都宮では珍しい多品目農家「畑市場」

「プロ（料理人）からの評価が高い、多品目野菜を栽培している後輩が宇都宮にいるんです！」阿部梨園・阿部代表からの太鼓判で、ご紹介いただいたのが「畑市場（はるいちば）」の山崎章仁さん。山崎さんは定番品目から珍しい西洋野 […]

2016/ 9/09 （金）

「大平ぶどう団地」で出会った「運べない味」！水風船のようなぶどう「竜宝」【栃木県・小林一夫ぶどう園】

地域に行かないと出逢えない味があります。まさに地域の宝物。でも、その土地の人にとっては当たり前すぎる「こと」の中に存在することも多く気付かれていないこともしばしば。私は、そんな価値に出逢えた時、敬意を込めて「運べな […]

「樹」が熟した阿部梨園（後編）　【栃木県・阿部梨園】

前編のつづきです。まだの方は前編からお読みください。「樹」が熟した阿部梨園（前編）はこちら阿部梨園のここがスゴイ②　畑に出ない司令塔がいる阿部さんが近年、特に力を入れているのが「家業から事業へのシステムづくり」。 […]

「樹」が熟した阿部梨園（前編）　【栃木県・阿部梨園】

大好きな果物のひとつ、梨が旬を迎えています。見た目では違いが分かりづらいですが、梨も時期によって品種がリレーするように移り変わっていきます。今はメジャー品種一番手の「幸水」が終わり、「豊水」にバトンが渡されるタイミ […]

農業を再定義する【第二ふるさと大学】

「第二ふるさと大学」という場が始まる。「ふるさとを、もうひとつ、つくろう」とても共感するコンセプトの場が東京に生まれました。「第二ふるさと大学」。（主催：宮崎県）「食」と「農」をテーマにした全15回の講座（参加費 […]

【執筆記事】NO.1菜園雑誌「やさい畑」秋号で千葉県「柴海農園」をご紹介

９月3日は2ヶ月に一度のお楽しみ No.1菜園雑誌「やさい畑」の発売日です。秋号でも長寿連載となりました「農家が教えるうまい品種」を取材執筆しております。今回はご登場いただいたのは、若手注目株の筆頭！千葉県印西市 […]

もしもの時に備えておきたい野菜果物とは？！

９月１日は「防災の日」。北日本の甚大な台風被害、熊本地震の余震も続く今日この頃、他人事とは思わずに改めて災害対策を考えたいところです。災害に備える食の考え方が「非常食」から「災害食」に変わっているこ […]

【執筆媒体】原木しいたけ×ごはん＝チーズ？！原木しいたけの極上レシピ