2017/ 2/27 (月)

我が家の寒締めホウレンソウ

週末は、信州の古民家に帰って原稿書き。   この時期ならではの楽しみは、庭の小さな畑で寒さに耐え びっくりするほど甘さを蓄えた寒締めホウレンソウ。 同じ株の中でも、まだ温かい時期に出た葉と 冷え込みが厳しくなっ […]

2017/ 2/20 (月)

【茨城県八千代町】これが日本一の白菜畑!

2月7日放送のNHK「うまいッ!」でも解説させていただきました 日本一の白菜産地・茨城県八千代町。 番組では盛り込めなかった産地レポートをお伝えしたいと思います。   地平線が白菜畑! さすが大産地、見渡す限り […]

2017/ 2/17 (金)

「東京うど」の幻想的な世界&農家直伝の食べ方

お店には山菜なども並び始め、春の訪れを感じますね。 この時期、無性に食べたくなる春の味覚といえば、 さわやかな薫りと独特の食感がたまらない「うど」! 中でも、すらっと長く、白さ際立つ「東京うど」は東京が誇る特産野菜です。 […]

2017/ 2/16 (木)

NHK「うまいッ!」でご紹介した白菜×納豆のうまい一品

NHK「うまいッ!」ご覧いただきありがとうございました。 無事、再放送まで終了いたしました。   冒頭でまさかの「かわいらしい白菜のよう」というツッコミをいただき、 大笑いからスタートとなりました(笑) &nb […]

2017/ 2/15 (水)

1日限りの青森レストラン「醞醸亭UNJOTEI」

先日、東京タワーの麓に 1日だけ現れた特別なリストランテ「醞醸亭UNJOTEI」に お招きいただき、青森の食力を体感してきました。   テーマは「保存」と「醗酵」。 冬の間、雪に閉ざされる青森が長年かけて育んで […]

2017/ 2/13 (月)

NHK総合『うまいッ!』見ていただき、ありがとうございました!

NHK総合『うまいッ!』見ていただき、ありがとうございました! 録画していただいている方、再放送でという方もたくさんいらっしゃるので、 詳細はまた後日に綴りたいと思いますが、まずは御礼申し上げます。 たくさんの方に取材さ […]

2017/ 2/10 (金)

第1回 全国にんじんサミット in 碧南

1月20日、記念すべき第1回の 「全国にんじんサミット」が愛知県碧南市で開催されました。 近年、ねぎサミットや西洋なしフォーラムなど、さまざまな品目で 産地が手をつないで情報発信したり、課題を共有するイベントが増えてきて […]

2017/ 2/09 (木)

【終了しました】3/8大阪で講演いたします

講演会のお知らせです。   3月8日(水)18時30分~  阪急ターミナルスクエア・17にて 元ローソン・ジャパン社長の都築富士男さんが会長をされている 全日本農商工連携推進協議会さま主催 「2017春季『農業 […]

2017/ 2/07 (火)

【テレビ出演のお知らせ】2/12(日)NHK「うまいッ!」

再び大好きな番組に専門家として出演させていただきます! NHKの人気食番組「うまいッ!」(全国放送) 2月12日(日)朝6時15分~ & 2月16日(木)15時10分~放送分   主役は、茨城県の白菜! 18年 […]