2020/ 5/20（水）

掲載誌「むすび」正食協会

「食卓から人と地球の健康生活を応援する」をコンセプトとした

正食協会の雑誌「むすび」巻頭言に寄稿いたしました。

野菜ジャーナリストのルーツから、旬の複雑さ、

北海道まで旬リレーが届いたアスパラガスのお話まで、ぎゅっと。

ご縁をくださった立教大学の門田岳久准教授、ありがとうございました。