コロナ禍で産地取材を自粛継続していますが、
各地のご縁ある生産者さんから贈り物をいただく有難い日々です。
和歌山県で多品種の果樹を生産・加工・販売する新岡農園からは
近年、機能性で注目されている在来香酸柑橘「じゃばら」を使用した期間限定スイーツが☆
こめ油のトップカンパニー築野食品工業との地元コラボ商品です！
元ローソン・ジャパン社長で、現在は日本農業の活性化にご尽力されている
都築冨士男さんにお声かけいただき登壇した大阪での講演会がきっかけでご縁をいただいて以来、
築野食品のこめ油を愛用させていただいているのですが、
最近は、こめ油と米粉を使用したオリジナルグルテンフリースイーツ
「come×come（コメトコメ）」にも力を入れているとのこと。
しかも自社栽培米を老舗米粉メーカーの技術で製粉し、
奈良のブランド卵「白鳳卵」など食材のひとつひとつも厳選されています。
この度、地元の新岡農園とのコラボで誕生したのが、
「じゃばらのほろほろ手作りクッキー」と「じゃばらのしっとりパウンドケーキ」だそう！
新岡農園のじゃばらのマーマレード「ジャバレード」（これ自体がとっても美味！
私は新岡農園の「じゃばらピール」も愛してやみません。http://shinoka.shop-pro.jp/ ）を
使用したクッキーは、口の中で米粉がほろける瞬間、じゃばら特有の香りがふわーっと広がりました。
あっという間に完食。
パウンドケーキには、「ジャバレード」が練り込まれているだけでなく、トッピングもされています。
私的には、もう少し甘さ控えめで、ほろ苦さが生きていたらよかったなぁと思うのですが、
子供に安心して食べさせてあげられるグルテンフリースイーツです。
★販売は築野食品オンラインショップで7月31日までの期間限定ながら、
現在、特別キャンペーン中でお得に購入できます。https://www.tsunorice.com/