今まさに旬！栄養価トップクラスを誇る野菜

春を告げる存在として親しまれている野菜・ナバナ（菜の花）が旬を迎えています。花を咲かせようとしている蕾と若い茎葉のパワーをまるごといただけるので、栄養分がぎっしり！とてつもないパワーを秘めた野菜なのです。ナバナは1 […]

美しすぎる野菜「早稲田ミョウガタケ」

数ある江戸東京野菜の中でも心惹かれてやまない存在が「早稲田ミョウガ」を軟化栽培した「早稲田ミョウガタケ」です。出荷の際、葉っぱの部分を切られてしまうことが通常なので、こんなに美しい食べ物だということは […]

奈良の古くて新しい「柿の葉」活用

最近、農産物を活かした取り組みを取材をしていて心をわしづかみにされる「こと」の共通項に気づきました。それは「その土地に古くからある食文化や資源を活かした新たな挑戦」です。その地域や現場でなければわか […]

2017/ 3/07 （火）

【講演】「”伝わる”言葉を磨こう」！JA都道府県女性組織会長・事務局合同研修会にて講演＆ワークショップ

奇しくも桃の節句の3月3日、「JA都道府県女性組織会長・事務局合同研修会」（於：大手町JAビル）にて講演とワークショップをさせていただきました。約3時間半にわたる長丁場でしたが、全国からお集まりくださった約100 […]

【執筆記事】NO.1菜園雑誌「やさい畑」2017春号で長野県のトマト王「八ヶ岳農産」の宮坂直治さん夫妻をご紹介

３月3日、No.1菜園雑誌「やさい畑」の最新号が発売されました！今回も最長寿連載となりました「農家が教えるうまい品種」を取材執筆しております。今回は、念願かなって、信州のトマト王、宮坂直治さんに登場い […]

【掲載誌】「地上」2017年4月号「ついつい使っていないか？ネガティブワード」

地域農業の担い手やJA青年部員、JA役職員の方などを対象に創刊された農業・地域・JAリーダーのためのオピニオン誌「地上」 2017年4月号（40ページ～45ページ）に掲載されています「ついつい使っていないか？ネガティ […]

我が家の寒締めホウレンソウ

週末は、信州の古民家に帰って原稿書き。この時期ならではの楽しみは、庭の小さな畑で寒さに耐えびっくりするほど甘さを蓄えた寒締めホウレンソウ。同じ株の中でも、まだ温かい時期に出た葉と冷え込みが厳しくなっ […]

【茨城県八千代町】これが日本一の白菜畑！

2月7日放送のNHK「うまいッ！」でも解説させていただきました日本一の白菜産地・茨城県八千代町。番組では盛り込めなかった産地レポートをお伝えしたいと思います。地平線が白菜畑！さすが大産地、見渡す限り […]

「東京うど」の幻想的な世界＆農家直伝の食べ方

お店には山菜なども並び始め、春の訪れを感じますね。この時期、無性に食べたくなる春の味覚といえば、さわやかな薫りと独特の食感がたまらない「うど」！中でも、すらっと長く、白さ際立つ「東京うど」は東京が誇る特産野菜です。 […]

信州にも春の美味しい芽生え「ふきのとう」