2016/ 10/28 (金)

サトイモは皮も絶品!「サトイモ皮チップス」のススメ

秋のレスキュー野菜サトイモ!(レスキューポイントや簡単和えものレシピはこちら) 実は最もお伝えしたいことは、ここから!   手軽な下ごしらえテクニックで皮をむくのもいいのですが、私はあえて、包丁でむいています。 […]

2016/ 10/27 (木)

秋のレスキュー野菜!サトイモの下ごしらえテク&和えものレシピ

秋の味覚が美味しすぎて、ついつい食べ過ぎてしまう今日この頃。 そんな時のレスキュー野菜としてオススメなのが、今が旬のサトイモです。 そのワケは2つ! ① 低カロリー 主成分はでんぷん質ですが、芋類の中で最もカロリーが低く […]

2016/ 10/26 (水)

蓮台寺柿~伊勢市の天然記念物~

今日11月26日は 全国果樹研究連合会のカキ部会によって制定された「柿の日」です。   「柿食えば鐘が鳴るなり法隆寺」。 あの有名な正岡子規の句が書かれたのが当時の今日だったことにちなんでいます。   […]

2016/ 10/25 (火)

【講演】「『伝わる』地域資源の磨き方」

SAやPAを運営されている 「高速道路レストラン連合会」東日本支部の連絡会で講演をさせていただきました。 同会は、高速道路等における食堂営業力を強めるため、事業拡大に寄与するために 調査・研究を行うとともに、高速道路等の […]

2016/ 10/16 (日)

【TV】「SmaSTATION!」で「マイ農家」と「植物工場」について解説

10月15日(土)「SmaSTATION!」内の特集 「知っているとちょっと自慢できる『最先端』を先取り! 業界別ヒットワード検定2016」で 農業業界のヒットワード「マイ農家」と「植物工場」について解説させていただきま […]

2016/ 10/13 (木)

健康美肌の味方!お好み別 柿の食べ方ガイド

食欲の秋は、果物の秋でもあります。 中でも、店先に柿が並び始めると、いよいよ秋が深まってきたなぁと感じます。 ちなみに皆さんはどんな柿が好きですか? さくさく硬めの食感が好みの方もいれば、とろとろに熟した柿をスプーンで食 […]

2016/ 10/11 (火)

「ビジンサマ・マルシェ」司会&BBQ講座で3時間にわたる料理実況!~BBQで野菜を美味しく焼くコツ~

10月9日(日)、デュアルライフの拠点からほど近い 信州・蓼科湖畔の彫刻公園にて「蓼科で『やすむ』」をテーマに、 オーガニック食材を中心とした食のお祭り「ビジンサマ・マルシェ」が開催されました。 蓼科湖畔は、私にとって想 […]

2016/ 10/01 (土)

【インタビュー掲載誌】「地上」2016年11月号付録「農業・JAの理解者を増やす30の方法」

地域農業の担い手やJA青年部員、JA役職員の方などを対象に創刊された 農業・地域・JAリーダーのためのオピニオン誌「地上」の 2016年11月号別冊付録にて 日々、講演などでお伝えしている「伝えるチカラ」のメソッドを 巻 […]

2016/ 9/20 (火)

【執筆媒体】原木しいたけ×ごはん=チーズ?!原木しいたけの極上レシピ

2014年に 原木しいたけを栽培し続けている貫井園が立ち上げた「Hugkum」という メディアの取材執筆をさせていただいています。   「Hugkum」は、「生産したものが、どう調理され、誰に食べてもらえるのか […]

2016/ 9/13 (火)

【インタビュー記事掲載誌】オピニオン情報誌「月刊農林リサーチ」2016年9月号Vol.486

オピニオン情報誌「月刊農林リサーチ」9月号に、 インタビュー取材受けました記事が掲載されています。 「この人に聞く」というコーナーで、テーマは「青果物の個性と価値向上について」。 ふだんは取材する側ですが、最近、取材いた […]