2020/ 7/21 （火）
夏も！天然の極上スイーツあんぽ柿☆新岡農園からの贈り物②
和歌山県の新岡農園からは、あんぽ柿と干し柿のギフトも贈っていただきました。 ひらたねなし柿を独自開発の「低温乾燥法」で仕上げたあんぽ柿は、中はとろとろ、外は絶妙な柔らかさ。 冷凍すると、柔らかさそのままに保存もできます。 […]
野菜果物の育て方は１００人１００様。
だから、好きだなぁと思う生産者さん「マイ農家」とのつながりを大切にしています。
私の身体と心を支えてくださっている方々をご紹介します。
2020/ 7/21 （火）
和歌山県の新岡農園からは、あんぽ柿と干し柿のギフトも贈っていただきました。 ひらたねなし柿を独自開発の「低温乾燥法」で仕上げたあんぽ柿は、中はとろとろ、外は絶妙な柔らかさ。 冷凍すると、柔らかさそのままに保存もできます。 […]
2020/ 7/20 （月）
コロナ禍で産地取材を自粛継続していますが、 各地のご縁ある生産者さんから贈り物をいただく有難い日々です。 和歌山県で多品種の果樹を生産・加工・販売する新岡農園からは 近年、機能性で注目されている在来香酸柑橘 […]
2020/ 5/11 （月）
食べるお花・エディブルフラワーをブーケ型の「お花野菜」として提案している横山園芸さんより、 お祝いに、とスペシャルお花野菜ブーケをいただきました。 園芸界のアイデア王子・横山直樹さんが、 観賞用の花を栽培するプロの技術や […]
2019/ 6/07 （金）
2018年度より立教大学大学院観光学研究科の博士前期課程に在籍し、研究をしています。 まさか社会人になってから論文を書くために学びなおしをするとは、 自分でも想像もしていませんでした。 野菜ジャーナリストが […]
2019/ 5/21 （火）
前編の続きです。 アスパラ七変化のディナー後半 中盤はパスタから。 ★タリオリーニ 小手島の真蛸とアスパラジェノヴェーゼ（ウェルカム） だーいすきな真蛸の吸盤とのコラボ。 刻んだアスパラたっぷりのジェノヴェーゼは薫り豊か […]
2019/ 5/20 （月）
5月18日、「うちやま農園の初採れ露地グリーンアスパラガスを味わい尽くすディナー」を 奥渋の「イタリア料理おかだ」で開催しました。 うちやま農園のアスパラ尽くしディナーは、2017年は、5月19日以来。 前 […]
2019/ 1/19 （土）
朝日新聞朝刊「be on Satuaday」（週末別冊）での連載「とれたて菜時記」。 （↑ クリックすると連載一覧ページに移動できます） 今回は、1月15日に解禁されたばかりの完熟キンカン「たまたま」への愛を叫んでいます […]
2019/ 1/12 （土）
朝日新聞朝刊「be on Satuaday」（週末別冊）での連載「とれたて菜時記」。 （↑ クリックすると連載一覧ページに移動できます） 今回は、栃木県の「一番刈りのニラ」をご紹介しています。 一年中、出回 […]
2019/ 1/05 （土）
朝日新聞朝刊「be on Satuaday」（週末別冊）での連載「とれたて菜時記」。 （↑ クリックすると連載一覧ページに移動できます） 年明け最初の記事は、生まれ育った茨城県が誇るオリジナルのイチゴ「いばらキッス」です […]
2018/ 11/02 （金）
11月2日、NO.1菜園雑誌「やさい畑」の2018冬号が発売されました。 2013年春にスタートした「農家が教えるうまい品種」は、 2018年冬号で30回を迎える長寿連載となりました。期間にすると丸6年。 小学校と同じ期 […]