2020/ 5/20 (水)
掲載誌「むすび」正食協会
「食卓から人と地球の健康生活を応援する」をコンセプトとした 正食協会の雑誌「むすび」巻頭言に寄稿いたしました。 野菜ジャーナリストのルーツから、旬の複雑さ、 北海道まで旬リレーが届いたアスパラガスのお話まで、ぎゅっと。 […]
出演メディア、講演、各種媒体の掲載記事などをお知らせする他、
元TVディレクターとしての経験を生かした「食イベント」の企画&プロデュースの模様などもお伝えします。
2020/ 5/20 (水)
「食卓から人と地球の健康生活を応援する」をコンセプトとした 正食協会の雑誌「むすび」巻頭言に寄稿いたしました。 野菜ジャーナリストのルーツから、旬の複雑さ、 北海道まで旬リレーが届いたアスパラガスのお話まで、ぎゅっと。 […]
2020/ 3/25 (水)
3月25日は、立教大学大学院観光学研究科の学位授与式予定日でした。 コロナの影響で中止に伴い学位などは郵送。。。 あまり実感ないのですが、無事、2年で論文を書き上げ、観光学修士号を取得できました。 さらに! […]
2020/ 2/05 (水)
立春の日、茨城県青果物地方卸売市場協会セリ人研修会にて講演をいたしました。 生まれ育った茨城県でのお仕事には、また格別の想いがあります。 早朝からのお仕事を終えて集まってくださった約140名のセリ人の熱気の中、お話させて […]
2019/ 11/25 (月)
11月25日発売、週刊ポスト12月6日号に掲載されている記事 「『A5牛』『特A米』『純米大吟醸』ほか食材格付けにあなたはダマされている?」 について訂正いたします。 野菜ジャーナリストとして記事内容につい […]
2019/ 8/23 (金)
2019年度全国栄養士大会の講演レポートを書かせていただきました。 ”栄養をとる”にこだわった現代人のための「新ジャンルの野菜」活用とは? 市販の冷凍野菜や野菜ジュースなどの野菜加工食品は 「生野菜と比べて、栄養価はどう […]
2019/ 8/21 (水)
審議員を務めさせていただいている宮崎県農政審議会に出席のため、宮崎に帰ってきました! 県庁のエントランスではパパイヤがお出迎えしてくれます。 暑さが心地よくすら感じてしまうのは、南国イメージゆえかしら? 昨日は雨で涼しか […]
2019/ 7/19 (金)
「みやざきブランドアンバサダー」を拝命して、早4年度目になります。 重点取り組み事項などのシェアを目的とした首都圏チームの交流会に出席してまいりました。 県、産地、経済連が連携して構築しているのが宮崎ブランド。 チームワ […]
2019/ 5/23 (木)
愛読している農業界のバイブル「日本農業新聞」。 5月23日の全国版4面にて、執筆記事が掲載されています。 ブロッコリー・カリフラワー特集にて、消費トレンドについて解説しました。 広告出稿内容は知らずに書いたのですが、仕込 […]
2019/ 5/21 (火)
前編の続きです。 アスパラ七変化のディナー後半 中盤はパスタから。 ★タリオリーニ 小手島の真蛸とアスパラジェノヴェーゼ(ウェルカム) だーいすきな真蛸の吸盤とのコラボ。 刻んだアスパラたっぷりのジェノヴェーゼは薫り豊か […]
2019/ 5/20 (月)
5月18日、「うちやま農園の初採れ露地グリーンアスパラガスを味わい尽くすディナー」を 奥渋の「イタリア料理おかだ」で開催しました。 うちやま農園のアスパラ尽くしディナーは、2017年は、5月19日以来。 前 […]