野菜に優しいフレンチ「ル・ブルギニオン」で忘れえぬ赤ピーマンのプリン

野菜が主役とうたっているフレンチではありません。ですが「野菜に優しいフレンチだなぁ」と心が満たされたのです。誕生日にかこつけ、各分野の専門家と美味しい時間を共有するプロ・後藤社長にずっと行きたかった西 […]

誕生日お礼と告白。

今年も節目のタイミングがやってきました。私が生まれた日。５月２２日。たくさんのお祝いメッセージをいただき、大好きな仲間に心づくしの休日をプレゼントいただき、また美味しい１年のスタートをきることができまし […]

【インタビュー掲載】「地域の魅力を野菜で伝える!売れる野菜づくりの3つのポイント」＠MACHI　LOG】

「地域の魅力を見える化する」ローカルメディア「MACHI　LOG」のオカダタクヤ編集長にインタビューいただきました。タイトルがスゴイことになっていますが（汗）私の取り組みの一端を知っていただくきっかけ […]

日本最大級の直売所「伊都菜彩」のここがスゴイ！

今や全国各地にある直売所は、その土地の食文化を体感するのに欠かせない場所。 2015年の今頃は、おそろしいスケジュールで（笑）、西日本の直売所取材をしていました。 JA全中HP内で、野菜果物図鑑「とれたて大百科」と共に担 […]

香川県は「ひとつで2度味わう」食文化【香川の美味しい春旅2016③】

【香川の美味しい春旅2016】シリーズ　 ①香川県は「ソラマメ県」でもあった！？ ②「ソラマメ県」で教わったソラマメ保存の知恵＆旨すぎる「粉ふきインゲン豆」の作り方香川県の畑を取材し、食べて、浮かんだキー […]

竹だらけの島・三島村竹島のタケノコ「大名筍」

「竹だらけの島で育まれた、奇跡のタケノコがある。」そう聞いて、徹底した現場主義の私が「どうしても現地で食べてみたい」と思っていたのが鹿児島県三島村竹島の「大名筍」でした。でも、旬は短く、鹿児島からの船 […]

2016/ 5/16 （月）

「ソラマメ県」で教わったソラマメ保存の知恵＆旨すぎる「粉ふきインゲン豆」の作り方【香川の美味しい春旅2016②】

【香川の美味しい春旅2016①】香川県は「ソラマメ県」でもあった！？　の続きです。山口さんからは、「ソラマメ県」ならではのソラマメ保存術、本場「しょうゆ豆」づくりのコツなども教わりました。まずビックリ […]

ソラマメの美味しい食べ方

みなさん、今年もソラマメ食べましたか？初夏ならではの味覚、楽しまないともったいないっ！ソラマメの魅力を活かしきるコツ、以前書いたコラムでご紹介していますのでぜひお役立てくださいね。「初夏の味覚ソラマ […]

香川県は「ソラマメ県」でもあった！？【香川の美味しい春旅2016①】

近年では「うどん県」の名でも知られる香川県。野菜ジャーナリスト的には、日本一面積の小さな県であるがゆえ、限られた土地を活かす農業の知恵と技術が高い県として注目しています。香川県はご縁あって何度も訪れて […]

食生活ジャーナリストの会

「食」をテーマとして活動するジャーナリスト集団である「食生活ジャーナリストの会（JFJ）」の定期総会がありました。入会と同時に３年間、幹事として勉強会や公開シンポジウムの企画運営にも携わらせていただい […]

野菜に優しいフレンチ「ル・ブルギニオン」で忘れえぬ赤ピーマンのプリン