2016/ 9/20 （火）
【執筆媒体】原木しいたけ×ごはん＝チーズ？！原木しいたけの極上レシピ
2014年に 原木しいたけを栽培し続けている貫井園が立ち上げた「Hugkum」という メディアの取材執筆をさせていただいています。 「Hugkum」は、「生産したものが、どう調理され、誰に食べてもらえるのか […]
野菜果物に出逢える３大ワンダーランド。
お気に入りのスポットを厳選してレポートします。
2016/ 9/20 （火）
2014年に 原木しいたけを栽培し続けている貫井園が立ち上げた「Hugkum」という メディアの取材執筆をさせていただいています。 「Hugkum」は、「生産したものが、どう調理され、誰に食べてもらえるのか […]
2016/ 9/09 （金）
地域に行かないと出逢えない味があります。まさに地域の宝物。 でも、その土地の人にとっては当たり前すぎる「こと」の中に存在することも多く 気付かれていないこともしばしば。 私は、そんな価値に出逢えた時、敬意を込めて「運べな […]
2016/ 8/01 （月）
先日、高知県から、怒涛のトマトシーズンを終えた 「ファーム輝」の父ちゃん＆まるちゃん夫妻がバカンスで東京に♪ 今年も、お2人の恒例行事にご一緒させていただきました。 それは魅惑の高級キノコ三昧。 トリュフと […]
2016/ 6/28 （火）
＊「彩乃果」についての記事はこちら→ 野菜果物が喜ぶ地産創作和菓子屋「彩乃果」 これぞ「トマト大福」の極み！ 私がわざわざ川越「彩乃果」へ足を運んでまで食べたかった和菓子は、 「赤茄子大福」（榎本農園産プチ […]
2016/ 6/27 （月）
実は、私が長年にわたり応援している大変個性的なミニトマト品種があります。 （私のトマトにまつわる講座やイベントにお越しいただいた方ならピンとくるかも？！） その愛するミニトマトのいい特徴を見事に生かし、デメリットを優しく […]
2016/ 6/22 （水）
夏至の夜、なにかと話題の東京都庁で、東京都の伝統野菜「江戸東京野菜」と 東京の酒蔵・小澤酒造の「澤乃井」に酔いしれてきました。 都庁食堂が夜は居酒屋に？！ まず、「えっ！都庁で飲み？！」って驚きじゃないですか？ ランチタ […]
2016/ 6/20 （月）
私が懇意にしていただいている生産者さんたちが 絶大な信頼を寄せているシチリア料理「カレット」。 （小林シェフ撮影の、シズル感あふれるお写真満載のHPも要チェックです↑） 今年の初め、「うちやま農園」の内山さ […]
2016/ 5/24 （火）
野菜が主役とうたっているフレンチではありません。 ですが「野菜に優しいフレンチだなぁ」と心が満たされたのです。 誕生日にかこつけ、各分野の専門家と美味しい時間を共有するプロ・後藤社長に ずっと行きたかった西 […]
2016/ 5/19 （木）
今や全国各地にある直売所は、その土地の食文化を体感するのに欠かせない場所。 2015年の今頃は、おそろしいスケジュールで（笑）、西日本の直売所取材をしていました。 JA全中HP内で、野菜果物図鑑「とれたて大百科」と共に担 […]
2016/ 4/18 （月）
根津美術館の隣、南青山の閑静な住宅街で 野菜を生かした日本ならではのイタリアンを追求している「Ristorante FRICK」の 8周年記念スペシャルコラボイベントに行って参りました。 「誰もがリラックス […]