2023/ 6/06 （火）
長野日報で連載「糸萱かぼちゃ物語」
信州の地元紙・長野日報（統合版）で、 2023年6月6日付紙面より連載「糸萱かぼちゃ物語」が始まりました。 月１で掲載の予定です。 糸萱かぼちゃのこれまでとこれから。 生産者のみなさまから聞き取りした貴重な […]
出演メディア、講演、各種媒体の掲載記事などをお知らせする他、
元TVディレクターとしての経験を生かした「食イベント」の企画＆プロデュースの模様などもお伝えします。
2023/ 6/06 （火）
信州の地元紙・長野日報（統合版）で、 2023年6月6日付紙面より連載「糸萱かぼちゃ物語」が始まりました。 月１で掲載の予定です。 糸萱かぼちゃのこれまでとこれから。 生産者のみなさまから聞き取りした貴重な […]
2023/ 5/10 （水）
日本テレビのニュース番組「news every.」にて 5月8日（月）にオンエアされた「給食の”好き嫌い”」についての特集で情報提供をいたしました。 執筆いたしましたJAグループHPの野菜くだもの図鑑「とれたて大百科」を […]
2023/ 4/22 （土）
2023年、生産組合ができてから10年を迎える、信州の伝統野菜「糸萱かぼちゃ」。 そんな節目のタイミングで、私が糸萱かぼちゃと出逢ってから民俗学的研究をしている経緯について、 4月20日の長野日報に掲載いた […]
2023/ 3/14 （火）
朝日新聞の人気連載「ごはんラボ」が本になった「調理科学でもっと美味しく定番料理」。 ３巻が発売され、3部作が完結。 私は2巻でコメントを掲載いただいています。 何気なく作っていた料理も、この本 […]
2020/ 10/23 （金）
10月23日の朝日新聞24面「ごはんラボ」にて、 ゴボウの保存法についてコメントが掲載されています。 煮物がテーマで、みりんと砂糖の使い分けについてのクッキングサイエンスなど興味深い特集になっていました✨ […]
2020/ 5/20 （水）
「食卓から人と地球の健康生活を応援する」をコンセプトとした 正食協会の雑誌「むすび」巻頭言に寄稿いたしました。 野菜ジャーナリストのルーツから、旬の複雑さ、 北海道まで旬リレーが届いたアスパラガスのお話まで、ぎゅっと。 […]
2020/ 3/25 （水）
3月25日は、立教大学大学院観光学研究科の学位授与式予定日でした。 コロナの影響で中止に伴い学位などは郵送。。。 あまり実感ないのですが、無事、2年で論文を書き上げ、観光学修士号を取得できました。 さらに！ […]
2020/ 2/05 （水）
立春の日、茨城県青果物地方卸売市場協会セリ人研修会にて講演をいたしました。 生まれ育った茨城県でのお仕事には、また格別の想いがあります。 早朝からのお仕事を終えて集まってくださった約140名のセリ人の熱気の中、お話させて […]
2019/ 11/25 （月）
11月25日発売、週刊ポスト12月6日号に掲載されている記事 「『A5牛』『特A米』『純米大吟醸』ほか食材格付けにあなたはダマされている？」 について訂正いたします。 野菜ジャーナリストとして記事内容につい […]
2019/ 8/23 （金）
2019年度全国栄養士大会の講演レポートを書かせていただきました。 ”栄養をとる”にこだわった現代人のための「新ジャンルの野菜」活用とは？ 市販の冷凍野菜や野菜ジュースなどの野菜加工食品は 「生野菜と比べて、栄養価はどう […]