2017/ 6/13 (火)

2017年アジアのベストレストラン11位!日本料理「傳」で●●デビュー?!

「2017年アジアのベストレストラン50(Asia’s 50 Best Restaurants 2017)」で 日本のレストランの中で3位の11位! 新設された「ホスピタリティー術賞」を受賞した日本料理店「傳」。 以前、 […]

2017/ 6/09 (金)

元祖うまいトウモロコシ「味来」来たる!

お仕事でお世話になっているパイオニアエコサイエンスさんが誇る 元祖うまいトウモロコシ「味来」の初物を送ってくださいました! パイオニアエコサイエンスは、トウモロコシ、アスパラガス、マウロの地中海トマトシリーズなど うまい […]

2017/ 5/26 (金)

サンキューの年はじまりました!

5月22日、今年も元気に誕生日を迎えることができました。 野菜果物パワーか若く見られることが多いですが、39歳です。 日本唯一の「野菜ジャーナリスト」としての人生も夏には9年目に入ります。   サンキュー(39 […]

2017/ 5/25 (木)

アスパラ尽くしのフルコース完結編【「うちやま農園の朝採りアスパラ&サマートリュフ」への道④】

「『朝採りアスパラ&サマートリュフ』への道」シリーズ ① 北海道美唄「うちやま農園」の太さ別アスパラ調理ワザ ② 春アスパラ最盛期の「うちやま農園」再訪したワケ ③ アスパラ尽くしのフルコース 前編   「内山 […]

2017/ 5/24 (水)

アスパラ尽くしのフルコース前編【「うちやま農園の朝採りアスパラ&サマートリュフ」への道③】

「『朝採りアスパラ&サマートリュフ』への道」シリーズ ① 北海道美唄「うちやま農園」の太さ別アスパラ調理ワザ ② 春アスパラ最盛期の「うちやま農園」再訪したワケ   無事、トラブルもなく渋谷の「オステリアアルコ […]

2017/ 5/23 (火)

春アスパラ最盛期の「うちやま農園」再訪したワケ【「朝採りアスパラ&サマートリュフ」への道②】

「『朝採りアスパラ&サマートリュフ』への道」シリーズ ① 北海道美唄「うちやま農園」の太さ別アスパラ調理ワザ ③ アスパラ尽くしのフルコース 前編 ④ アスパラ尽くしのフルコース 完結編   5月19日、朝3時 […]

2017/ 5/19 (金)

北海道美唄「うちやま農園」の太さ別アスパラ調理ワザ【「朝採りアスパラ&サマートリュフ」への道①】

【「朝採りアスパラ&サマートリュフ」への道シリーズ】 ②春アスパラ最盛期の「うちやま農園」再訪したワケ ③アスパラ尽くしのフルコース 前編 ④アスパラ尽くしのフルコース 完結編   昨年に続き、今年2017年も […]

2017/ 5/11 (木)

【執筆記事】NO.1菜園雑誌「やさい畑」2017初夏号で千葉県「三つ豆ファーム」の山木さん夫妻をご紹介

5月2日、NO.1菜園雑誌「やさい畑」の2017初夏号が発売されました。 長寿連載となりました「農家が教えるうまい品種」を取材執筆しております。   今回は満を持して、長いお付き合いになる 千葉県「三つ豆ファー […]

2017/ 5/10 (水)

「実えんどう」の魅力を味わい尽くすコツ

えんどう豆をはじめとした豆が次々と旬を迎える季節です。 中でも、短い旬を逃さずに味わっていただきたいのが 「グリーンピース」や「うすいえんどう」といった「実えんどう」です。 フレッシュならではの豊かな風味を楽しめるのはも […]

2017/ 5/09 (火)

季節限定「長いもソース」でいただく農アイス@道の駅とわだ【青森南部地方 春の出張旅②】

前編→「春堀り長芋」の旬!「道の駅しちのへ」【青森南部地方 春の出張旅①】   青森出張の際、もう一か所、ワクワクした道の駅が「道の駅とわだ『とわだぴあ』」でした。 気候を活かした根菜&十和田湖の恵みを活かした […]

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