品種も公開！「はな畑2017」始まりました！

GW中、信州の家庭菜園「はな畑2017」（はなゑばあちゃんから受け継いだ畑）もシーズンイン！（主なミニ畑は100㎡程度ずつ、「庭の畑」と徒歩3分ほどの場所にある「三角の畑」。）三角の畑には　ジャガイモ […]

受け継ぎたい庭歳時記

ゴールデンウィークは例年どおり信州に帰ってきています。畑しごと始め、そして本州で最も遅い開花が遅いと言われている蓼科山聖光寺のソメイヨシノの見頃です。（追記；今年は遅めで5月6日頃が満開でした。）庭 […]

生産者が誇りを運ぶ「酒蔵のレストラン」

初めて取材させていただいてから、もう10年近くになるでしょうか。今や時の人、昔ながらの細長くて味の濃い「ありのままのもやし」の魅力を店頭販売やイベントの場で食べる人に直接伝え、多くの共感を呼んでいる深谷市の「 […]

今が旬のトマトに合う３大ハーブとは？

前回の　始めるなら今！育てやすくて本当に使えるハーブ＆活用術に続き、料理をワンランクアップさせてくれるハーブに注目します。今回は、これからの季節、ますます食卓に欠かせない存在となるトマトと相性のいいハーブをご紹介し […]

2017/ 4/24 （月）

弘前・狼ノ森（おいのもり）かっちゃ（お母さん）の伝承料理

西新橋で青森現代料理を提案しつづけている「ボアヴェール」。カズシェフの伝承料理の1人目の師匠だという、かっちゃシェフ木村冨美さんが東京で腕をふるう最後かもしれない機会があると知り、伺ってきました。あっ、ちなみに「か […]

始めるなら今！育てやすくて本当に使えるハーブ＆活用術

新年度もあっという間に１か月。 GWで久々に、ほっと一息つけるという方も多いのではないでしょうか？信州では桜が満開で、畑しごとがいよいよ始まります。畑がないけれど、何かを育ててみたいなぁと思っている方に […]

【終了しました】7/13演劇舞台でアフタートークします！

野菜の種にまつわる心あたたまる舞台「しあわせのタネ」。 2014年から続く舞台が今年も上演されます。大変光栄なことに、東京公演（於；座・高円寺２）2日目の７月13日（木）14時～の公演終了後、アフター […]

ファームサイクリング（野菜果物×サイクリング×観光）の可能性

４月15日、茨城県と桜の名所・桜川市の共同事業にお声かけいただき、韓国＆台湾の旅行関係の方々と「山桜サイクリングツアー」をしてきました。 CYBUSでサイクリングバスツアー催行してくださったのは近年、オンリーワンの […]

名人の種を受け継ぐ『なみき農園』のセルリー尽くしディナー後編

前編はこちら→　名人の種を受け継ぐ『なみき農園』のセルリー尽くしディナー前編　 Primo Piatto　セルリーと魚介のタリオリーニ桜エビ、生シラスとの饗宴で、味わいも色も、お皿の上に春が描かれたような […]

名人の種を受け継ぐ『なみき農園』のセルリー尽くしディナー前編

「セルリー」のイメージが変わる！名人の魂を受け継ぐセルリー元野菜ぎらいの私が最後まで食べられなかった野菜が、実はセロリ！だからこそ、味に敏感なのですが、 2016年4月14日、江戸東京野菜コンシェルジュ協会の大竹道 […]

品種も公開！「はな畑2017」始まりました！