2017/ 4/25 （火）
今が旬のトマトに合う３大ハーブとは？
前回の 始めるなら今！育てやすくて本当に使えるハーブ＆活用術に続き、 料理をワンランクアップさせてくれるハーブに注目します。 今回は、これからの季節、 ますます食卓に欠かせない存在となるトマトと相性のいいハーブをご紹介し […]
野菜果物とのコミュニケーションを楽しむ美味しい日々をつれづれなるままに。
暮らしに役立つベジフル情報も発信します。
2017/ 4/25 （火）
前回の 始めるなら今！育てやすくて本当に使えるハーブ＆活用術に続き、 料理をワンランクアップさせてくれるハーブに注目します。 今回は、これからの季節、 ますます食卓に欠かせない存在となるトマトと相性のいいハーブをご紹介し […]
2017/ 4/21 （金）
新年度もあっという間に１か月。 GWで久々に、ほっと一息つけるという方も多いのではないでしょうか？ 信州では桜が満開で、畑しごとがいよいよ始まります。 畑がないけれど、何かを育ててみたいなぁと思っている方に […]
2017/ 4/18 （火）
前編はこちら→ 名人の種を受け継ぐ『なみき農園』のセルリー尽くしディナー前編 Primo Piatto セルリーと魚介のタリオリーニ 桜エビ、生シラスとの饗宴で、味わいも色も、お皿の上に春が描かれたような […]
2017/ 4/17 （月）
「セルリー」のイメージが変わる！名人の魂を受け継ぐセルリー 元野菜ぎらいの私が最後まで食べられなかった野菜が、実はセロリ！ だからこそ、味に敏感なのですが、 2016年4月14日、江戸東京野菜 コンシェルジュ協会の大竹道 […]
2017/ 3/21 （火）
3月の3連休は、母の誕生日祝いも兼ねて信州の古民家で過ごしました。 おかげさまで101歳の祖母も体調不良から脱し、 また自分でもりもり食事をとれるようになり、ほっと一安心。 春分の日は、ふきの […]
2017/ 3/14 （火）
春を告げる存在として親しまれている野菜・ナバナ（菜の花）が旬を迎えています。 花を咲かせようとしている蕾と若い茎葉のパワーをまるごといただけるので、 栄養分がぎっしり！とてつもないパワーを秘めた野菜なのです。 ナバナは1 […]
2017/ 3/13 （月）
数ある江戸東京野菜の中でも心惹かれてやまない存在が 「早稲田ミョウガ」を軟化栽培した「早稲田ミョウガタケ」です。 出荷の際、葉っぱの部分を切られてしまうことが通常なので、 こんなに美しい食べ物だということは […]
2017/ 3/10 （金）
最近、農産物を活かした取り組みを取材をしていて 心をわしづかみにされる「こと」の共通項に気づきました。 それは 「その土地に古くからある食文化や資源を活かした新たな挑戦」です。 その地域や現場でなければわか […]
2017/ 2/17 （金）
お店には山菜なども並び始め、春の訪れを感じますね。 この時期、無性に食べたくなる春の味覚といえば、 さわやかな薫りと独特の食感がたまらない「うど」！ 中でも、すらっと長く、白さ際立つ「東京うど」は東京が誇る特産野菜です。 […]
2017/ 1/19 （木）
ふと迷いが生じる時って誰にでもあると思うのです。 そんな時、自分の軸を再確認できる場が私にとってはデュアルライフを送っている信州。 帰らなくても触れることで、 自分の原点を思い出すカギになるような「こと」や「もの」がいく […]