トウモロコシ料理をワンランクアップさせるコツ！

今日は夏至。夏野菜シーズンもいよいよ本番。トウモロコシが美味しい季節が始まっています。茹でて、蒸してそのままいただくのもいいですが、スープやトウモロコシごはんにしても美味しいですよね。その甘みと旨み […]

2016/ 6/22 （水）

西新宿の超穴場スポット！あの都庁で夜、飲めるって知ってました？！都庁第一庁舎32階「職員クラブ」で江戸東京野菜×地酒を堪能

夏至の夜、なにかと話題の東京都庁で、東京都の伝統野菜「江戸東京野菜」と東京の酒蔵・小澤酒造の「澤乃井」に酔いしれてきました。都庁食堂が夜は居酒屋に？！まず、「えっ！都庁で飲み？！」って驚きじゃないですか？ランチタ […]

梅農家直伝！失敗しない梅干しの漬け方

完熟梅も出回り始め、いよいよ梅干しを漬ける季節です。その時期にしかできない手仕事をして、季節に句読点を打つ。年に数回でもいいから、やってみると、身体のリズムが整う気がします。梅干しづくりは、まさにこの […]

梅酒・梅シロップづくりのコツ

関東でも梅雨入りが発表されましたね。ちょっぴり気持ちがどんより、なんて方は、家の中で旬の手仕事をすると、より心豊かに過ごせるかもしれませんよ。この時期は、ちょうど青梅の旬。梅酒や梅シロップを漬ける季節 […]

「うちやま農園」という価値【⑥最盛期を迎えた北海道美唄のアスパラ専業農家に密着！】

「最盛期を迎えた北海道美唄のアスパラ専業農家に密着！」シリーズ ①壮大なる美味の楽園「うちやま農園」のアスパラ畑へ ②アスパラガスの一番美味しい食べ方＆美唄名物に舌鼓！ ③朝露をまとった奇跡のアスパラ幻想風景 ④圧巻！「 […]

美味しさのカギ鮮度を支えるのも人の「わざ」【⑤最盛期を迎えた北海道美唄のアスパラ専業農家に密着！】

圧巻！「うちやま農園式」の春アスパラ収穫「わざ」【④最盛期を迎えた北海道美唄のアスパラ専業農家に密着！】

「最盛期を迎えた北海道美唄のアスパラ専業農家に密着！」シリーズ ①壮大なる美味の楽園「うちやま農園」のアスパラ畑へ ②アスパラガスの一番美味しい食べ方＆美唄名物に舌鼓！ ③朝露をまとった奇跡のアスパラ幻想風景 ⑤美味しさ […]

朝露をまとった奇跡のアスパラ幻想風景【③最盛期を迎えた北海道美唄のアスパラ専業農家に密着！】

「最盛期を迎えた北海道美唄のアスパラ専業農家に密着！」シリーズ ①壮大なる美味の楽園「うちやま農園」のアスパラ畑へ ②アスパラガスの一番美味しい食べ方＆美唄名物に舌鼓！ ④圧巻！「うちやま農園式」の春アスパラ収穫「わざ」 […]

野菜に優しいフレンチ「ル・ブルギニオン」で忘れえぬ赤ピーマンのプリン

野菜が主役とうたっているフレンチではありません。ですが「野菜に優しいフレンチだなぁ」と心が満たされたのです。誕生日にかこつけ、各分野の専門家と美味しい時間を共有するプロ・後藤社長にずっと行きたかった西 […]

誕生日お礼と告白。

今年も節目のタイミングがやってきました。私が生まれた日。５月２２日。たくさんのお祝いメッセージをいただき、大好きな仲間に心づくしの休日をプレゼントいただき、また美味しい１年のスタートをきることができまし […]

ベジフルダイアリー